最全的牛部位分割图各部件！建议收藏！

一、肩颈部位


三、肋脊部

四、前腰脊部


五、上腰脊部

位于前腰和后臀之间，和前腰部位外形非常相似，柔嫩欠佳，富有嚼劲，但很美味，是经典的牛排部位，适合煎制。

六、腰内部

腰内肉也就是里脊肉，每头牛身上仅有两条，此部位几乎运动不到，
因此肉质最柔嫩，而且精瘦少脂肪，口感鲜嫩多汁，因此也最珍贵。

七、腹部

位于肋脊部下方，前半段部分肥肉和瘦肉层层排列，即是“五花肉”，
后半段为牛腩，此部分比较适合中式煎炒炖煮。

八、后臀部


九、腿部