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一、育肥肉牛使用棉籽饼、棉粕、棉仁饼的方法 1.浸泡后饲喂法 用棉籽饼、棉粕、棉仁饼喂牛，先将棉籽饼、棉粕、棉仁饼用水淹没浸泡4小时以上，喂牛时把水溶液倒掉，持此法者认为通过浸泡可以去掉棉籽饼、棉粕、棉仁饼中的毒素棉酚，其实此法并不可取。 其一，棉籽饼、棉粕、棉仁饼用水浸泡以后会有一部分水溶性营养物质溶解到水中，废弃水溶液等于废弃这部分营养物质。使棉籽饼、棉粕、棉仁饼的使用价值降低了，致使育肥牛的饲料成本增加。
其二，浸泡后的棉籽饼、棉粕、棉仁饼再与其他饲料搅拌混匀难度很大。 其三，温度较高时浸泡棉籽饼、棉粕、棉仁饼易发酵变酸，降低牛的采在食量，延长了牛的育肥期。 2粉碎后饲喂法 次方法也有不可取之处，经粉碎后，棉籽饼变得体积松散、松软成团，很难与其他饲料搅拌均匀，往往浮在配合饲料的表面；部分棉絮会侵害牛的鼻孔，诱发牛的呼吸道疾病。 3.直接饲喂法 笔者使用棉籽饼时既不浸泡，也不粉碎，而是直接将棉籽饼与其他饲料混合制成配合饲料喂牛，曾在北京、山东、吉林、新疆、河北、安徽、山西等地广泛使用，取得很好的效果。 4.埋藏后饲喂法 采用青贮饲料的方法将棉籽饼、棉粕、棉仁饼和青饲料混合贮藏后使用，此法不可取之处在于使用时对棉籽饼、棉粕、棉仁饼的数量不易计算。作者认为棉籽饼、棉粕、棉仁饼采用直接饲喂法最好。 二、育肥肉牛用棉籽饼安全吗? 育肥牛使用棉籽饼的安全性，以前曾有两点主要的担心： 一是棉籽饼中的棉酚对育肥牛有无毒害作用；二是育肥牛饲喂棉籽饼后牛肉中会不会累积棉酚而影响人的健康。在实际工作中不敢把棉籽饼当作育肥牛的主要蛋白质饲料。为了研究能否充分利用棉籽饼喂牛，笔者做了一系列的试验研究工作，证明育肥牛使用棉籽饼非常安全。 1.棉籽饼喂牛试验 (1) 第1次1984年7～8月间，在北京市窦店村第一农场养牛场，养牛35头，当时的棉籽饼价格只有玉米价格的15，为了养牛赢利，少用或不用玉米饲料，仅用 棉籽饼及小麦秸，每日每头饲喂棉籽饼7～8千克，饲养期接近2个月，在饲养期内不仅没有发现病牛，牛出栏时膘肥体壮，毛色光顺发亮。 1983-1990年窦店村用棉籽饼为蛋白质饲料，育肥架子牛15ooo余头，没有发现1头因喂棉籽饼中毒的病牛。 (2)第2次1990-1991年，在北京市望楚村农场肉牛育肥虬养牛121头，由体重180千克开始育肥，育肥期长达16个月，当育肥牛体重达580千克时结束，育肥期内肉牛的饲 料配合比例中棉籽饼的比例为25%～35%(棉籽饼价格低于玉米)，在长达16个月中没有发现中毒病牛，121头牛都屠宰后逐头检查心、肝、肺、脾、胃、肠、肾、膀胱，都为正常，没有发现异常。 (3) 第3次1995年9～10月间，在北京通州一个育肥牛场，该育肥牛场养牛200余头，体重280千克左右，育肥期没有玉米饲料，笔者以棉籽饼为主，配制配 合饲料，配方如下(干物质为基础)：棉籽饼58.o%，青贮玉米22.3%，醋糟19.7%，外加石粉0.1%，食盐0.2%。 经过40天的饲养，无1头牛发生棉酚中毒，并获得较好的饲养效果。 1)增重情况饲养初体重为281.28士34.47千克，40天后体重为307.88千克，净增重26.6千克，平均日增重为715克。 2)饲料消耗在40天饲养期内，共消耗棉籽饼(自然重，下同)31780千克、青贮玉米料41120千克、醋糟36400千克、食盐266千克、石粉120千克。平均每头牛每天采食棉籽饼3.98千克、青贮玉米料5.14千克、醋糟4.55千克。 3)饲料采食量以饲料干物质为基础：育肥牛每日的饲料采食量为7.05千克，占育肥牛活重的2.51%；以饲料自然重为基础三育肥牛每日的饲料采食量为13.71千克，占育肥牛活重的4.88%。 4)饲料报酬200余头牛在40天饲养期里，每增重1千克活重，饲料消耗量(自然重，下同)棉籽饼5.56千克、青贮玉米料7.19千克、醋糟6.36千克。 5)育肥牛增重的饲料成本育肥牛增重1千克体重的饲料费用为10.84元，其中棉籽饼1.30元/千克，青贮玉米料0.43 元/千克，醋糟0.08元/千克，食盐0.16元/千克，石粉0.20 元/千克。 2.牛肉中的棉酚含量 棉 酚危及人的健康，人人害怕，虽然从以上养牛的实践资料已证明活牛或屠宰后脏器视觉检查未发现有棉酚中毒病变，但牛肉和脏器是否累积棉酚，棉酚量有多弘为使 人们食用放心牛肉，进一步测定牛肉和脏器中的棉酚含量很有必要，为此我们采用任意法采取牛肉和脏器样品(1991 年)，送到有关单位进行检测。检测到的棉酚含量为0.0035% 0.0051%。此含量远远低于我国1985年卫生部规定的棉籽油中棉酚的允许含量(趸0.02%)。从上述测定结果，大家无需担心食用用棉籽饼喂养的牛 肉会发生棉酚中毒。
