麦麸（麸皮）对于养牛养羊的4大误区
麸皮，就是小麦种子（胚乳+胚芽）和外壳之间的部分，也就是麦麸，结构如下图：
农业部显示，我国小麦主产区为：河北、山西、河南、山东、安徽、湖北、江苏、四川、陕西等，其中河南为我国小麦产量第一大省，约占全国小麦产量四分之一。
也就是说，在上述地区养牛、养羊的朋友们如果要采购麸皮，是既方便又便宜！
不过没有麸皮的地区，比如东北三省和部分南方地区，只要产水稻的地区就能买到稻糠、米糠，在养殖中的作用都类似于麸皮。唯独内蒙古、新疆、青海、宁夏等地区买这些相对比较费劲！
麸皮，含有多种维生素和微量元素，而且蛋白含量不低，价格也不高，所以……麸皮无疑是个好东西。
但在实际牛羊养殖过程中，赤乐川发现很多牛羊养殖朋友对麸皮存在着不小认知偏差，存在着4大盲区。
今天赤乐川就带大家深入了解、全面认识一下我们的老伙计——麸皮。
错！ 麸皮是一种能值高（玉米能值是2.8，麸皮能值是2.53，麸皮仅次于玉米的能值）、蛋白高（二级玉米粗蛋白是7.8，二级麸皮粗蛋白是14.3）的能量饲料和纤维素高（中性洗涤纤维41.3）的“三高”饲料原料，在配置牛羊精饲料时，完全可以使用一部分麸皮来代替玉米，而且麦麸好处多多！ 如下表1、表2 错！ 麦麸从性状上为性凉味甘，的确是属于偏凉性的饲料原料，但是如果说夏季少用、冬天不能用也完全没有到那个程度，一方面是麸皮一般在牛羊精料中的占比10-20%，比例并不大（最高可以加到30-50%）；另一方面其凉性和冬天动物饮用冷水冰水、啃食带冰碴的草料及饲料所受到的寒、凉的程度还差着几千几百倍； 所以，作为养牛人、养羊人应学会科学、灵活的使用各种饲料原料，这个科学主要看的是营养指标及营养搭配，比如能量、蛋白、粗纤维及所含有的各种营养。 当麦麸价格很便宜时，它就是好饲料原料，哪怕是冬季！如果麦麸价格过高时，就应果断地放弃它，哪怕是夏天！ 错！ 麸皮由于其结构疏松、体积大、容重小、吸水膨胀性强，多数对动物有一定的轻泻作用。 轻泻，指的是腹泻的轻微形式，通常指的是排便次数增多或粪便性状改变，但不像严重腹泻那样导致明显的体液丢失和电解质紊乱。 也就是说，养牛养羊使用一些麸皮的确会有腹泻的作用，但这个作用程度很轻，只要比例不要过大，是可以完全可以无视的； 另一方面，轻泻也不是一无是处，比如应用在妊娠期的母羊母牛就可以帮助母羊润肠通便，让母牛母羊更好的排泄，减轻腹腔压力；在一些便秘的情况下也可以加大麦麸的使用量，帮助动物恢复正常排泄； 错！ 的确，麦麸是钙磷比最不平衡的饲料原料之一（钙0.1、磷0.93，钙磷比接近10倍），如果钙磷比不平衡，的确容易导致动物，尤其是羊尿结石。 但是！ 我们不能因为麦麸钙磷比失衡就把麦麸判死刑，我们还是应该科学的看待每一种饲料原料，比如我们养牛养羊每天打交道的玉米也是钙磷比不平衡（钙0.02、磷0.27，钙磷比甚至超过10倍），那为什么没有人含玉米钙磷比不平衡，容易导致羊尿结石呢？ 动物营养学有句名言——没有哪个饲料能不能用，主要看有没有性价比。 从科学配方配料角度出发，饲料配方的设计就是各种营养元素的计算和平衡最后找到一个性价比最高的过程，我们说的钙磷比不平衡，钙少就加钙（比如石粉），磷少就补磷（比如磷酸氢钙）。 所以，不要把饲料配方看的过于神秘，也不要太小看饲料配方的设计，也没那么简单，经常需要在满足动物对能量、蛋白的前提下平衡钙、磷，同时还需要注意不同饲料原料的品质与最大用量（品质不佳用量过大就会出问题），最后还要做到性价比最高，饲料配方的核心就是满足动物营养（达到最好的生长预期效果）的前提下做到成本最低。
