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1.提供适宜的生长环境舒适的环境是肉牛生长的关键因素，特别是在寒冷的冬天，牧场可以从以下几个方面为肉牛的生长提供适宜的生长环境：修缮牛舍，保温通风在天气变冷前，一定要将牛舍修缮好，牛舍的修建要向阳，不仅可以为肉牛的生长提供充足的光照，还能使牛舍吸收热量，保持舍温。冬季气温低、通风效果差，而且牛舍内外温差大， 肉牛容易生病。在牛舍温度保持方面， 借助草制卷帘，白天光照充足时，将卷帘卷起，便于通风；夜晚气温降低后，可将卷帘放下，起到保温效果。肉牛饲养员要将牛舍温度控制在 10～1 6℃，这个温度区间是肉牛生长最适宜的温度。注意卫生，防止潮湿，保持肉牛的健康由于昼夜温差大、舍外温差大，肉牛容易生病，所以冬季做好保卫工作是十分关键的，牛舍内要避免潮湿，做好防潮工作是预防肉牛生病的关键环节。采用干燥便捷的清扫牛粪的方式，避免在牛舍内用水来冲洗地面。在牛舍内的地面上可以铺一层干草，这样不仅清扫粪便时方便，而且可以防止舍内的潮湿。在光照充足的天气，中午11:00~1 4：00时，可以将肉牛牵至它处，对牛舍进行通风和清扫。肉牛需饮用温水由于冬季的天气十分寒冷，特别是在北方一些地区，室外温度可达0℃以下，冷水是很容易结冰的，而且肉牛饮用冷水会对其胃部造成伤害，其消化功能会衰退。饲养员在冬天给肉牛饮水时，应将水温控制在20℃左右。冬天，肉牛的主要食物是干草料，这就需提供充足的饮水，饮水的时间是肉牛食用干草料后的 1 小时，这时饮水利于肉牛对食物的消化。饲养员需要给肉牛提供饮水2次/天，要是饮水不足，肉牛的食欲就会受到影响，也影响肉牛对草料的利用和消化，最终影响肉牛的增膘量。饲养要采用科学的方法肉牛的生长是有一定规律的，而且在不同的生长阶段肉牛对饲料营养成分需求是有所不同的。饲料是育肥牛增膘长肉的物质基础，必须合理搭配饲料。饲喂 3次/天，即早晨6点、中午12点、下午18点各喂一次。料要少添、勤添，每次采食时间1~1.5小时，不给牛吃得过饱，让牛在每次饲喂时都保持旺盛的食欲，以提高饲料的利用率。2.提高饲养员的素质由于牧场雇佣的肉牛饲养员大部分是缺乏专业知识素养和技能的人，素质偏低，不能科学饲养肉牛，使肉牛在冬季的生长受到影响。通过对当地一些肉牛饲养场所进行走访考察， 我们可从以下方面来提高饲养员的素质：普及饲养的基本知识，提升科学饲养的意识由于饲养员缺乏相应的饲养知识，只是根据常识和经验对肉牛进行饲养，但是肉牛与普通牛的生长规律是不同的，所以有必要对饲养员进行科学饲养知识的普及，要不断提升饲养员科学饲养的意识。定期培训，并进行考试由于肉牛的生长情况不同，而且不同气候条件下肉牛的生长也不一样，所以要对饲养员定期培训，使其不断掌握肉牛生长的状况。在定期培训后，要对相关饲养员进行考核，检测饲养员是否将所学知识应运到实践工作中。3.小结
肉牛的饲养是一门大学问，需在不断的实践中总结经验和教训， 更加科学合理地饲养肉牛。在冬季肉牛的饲养管理中，更需谨慎小心，使肉牛健康安全渡过严冬。
